OKEI GROUP OWNER 片寄雄啓《コトバノチカラ》

神奈川大学法学部出身。広告代理店《協同広告》で営業として6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。1年半の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。現在、Pizzeria Terzo okei、Viva okei、OKEI BREWERY、Atelier de terrine maison okei、オケタプ 、ビストロオケイヤの6店舗経営。飲食店経営、カズ、サザン、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います。

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2025-02-01から1ヶ月間の記事一覧

母の面白い話と。

たまに書く母の面白い話。 今思えば面白いですが、当時は嫌でした。自分の母親だけ、周りとは明らかに違う感じ笑 小学校の頃、お弁当でした。ただ、ある時から僕はコンビニおにぎりとかを持っていくこともありました。 ある時とは・・・・ 僕はイチゴ、納豆…

ソムリエ受験最大人数

今年、オケイからこれから入社する内定者含め、7名がワインソムリエを受験する。 過去最大ではないかなと思います。 ほぼ、毎年チャレンジしているこの資格。思えば、2011年震災の年に僕と碧が受験をして合格。それ以来、毎年のように受験・合格を生み出して…

退職代行とか

さっき、取引先とLINEグループから一人の若い子が抜けていた。 上司から連絡があり。退社したと。 急な退社で、退職代行会社からの連絡だったいう。 テレビで見たことある、あの退職しづらいけど退職したい人がお願いをする代行会社。 こうして僕の周りにも…

投資は出来てないけど、わかったこと

投資というものにまだ取り組めてない自分です。 やっているのはペイペイポイント運用くらい。これはただ付与されたポイントを使わずに、運用しますというボタンを押しただけ笑 運用しているというほどでもなく、ただただ、なんかやってるなって感じ。 それで…

家族会後の父からの幸せという言葉

先日、家族でランチする会が行われた。父は富士にいるのでそこまで頻繁には会えてない。何度か、このブログでも僕の家族環境については書いたことがあると思う。 幼年期に両親の離婚があり、3度目の母になった町子さん。もう30年くらいになるんじゃないかな…

お祝い事への考え方

昨日、お客様であり友人の犬ちゃん @jaypee_0221 の誕生日会が豪徳寺の店 でありました。 tabelog.com 犬ちゃんが入れるお店なのでこういう機会もしばしばあります。お祝いってことでいつも何か考えて出来ることはしてあげたい!って思うのです。 そこでイン…

歯医者さんからの一言が響く

先日、奥歯にインプラントが1本入りました。奥歯がダメになってしまい、1本、そして1本と無くなってしまい、かみ合わせが悪いし、この半年ほどの時間を使いましたが、まず1本を入れたという状況。 高いですよね。インプラント。45万とかかかります。だ…

新店舗の話 ワインについて

新しいお店の話。 飲み物の中心はもちろんワイン。そしてオケイブルワリー。焼酎や日本酒もワイワイ飲めるようにしたいなと思います。ま、何でもありなんですが、やっぱり好きなワインは中心になっていきます。 それで、ちょっとナチュラルワインってコトバ…

スマホ触りすぎだけどいい話もある。

正直言うと、スマホを触りすぎていると自分で思っている。 支配されている気はないのだけど、とても重宝してしまっている。 だからこそ、何だか触りすぎだなって。 最近、特にそう思うことがあり反省というか、んーという感じ。 どうしても見たい情報や確認…

企業力へのあこがれと展望

昨日今日と、新店舗として4月に誕生する新しいオケイのビルの内覧会のお手伝いの日です。現テルツォオケイの隣ビル1階。2階から14階はオフィスになるんです。 新橋 | NTT都市開発のオフィス owns|「集まりたくなる場所」を追求して生まれたブランド @nttud…

ブログ改装した記念日!!!!!

先日、このブログの再構築について書きましたが、めでたく新リリースというか、新しくなりました。ただの日記をはじめて20年くらい。初めてのリニューアル。 なんか感動してます。 会社概要、各お店の紹介、独立店舗紹介、そして求人の情報を網羅しています…

カズが好き

カズが好きですって話と、誰かこの気持ちをカズに届けて!!!ってお願い笑 小学校6年生とカだったと思います。この本を西友だったかな、手に取り、はじめて自分から本を買ってほしいと懇願して手に入れた。すぐに何度も何度も読み返して、今まで生きてきた…

ケアしたい20周年の事。

出る杭は打たれる。 人生経験しないとわからないし、やったことないで諦めたり避けていたら 何も前に進まないし、驚きや楽しみも激減していく。そう思っている。 だから、世界中があっと驚くアイディアはないですが、出来ないことでも やりたいことはやって…

独立店舗961の4周年

本日、独立した月島にある961の4周年パーティ。少し顔を出そうと思っている。 狭い5坪くらいのお店がギュウギュウになる空気を楽しみにしている。 店主黒井は10年間、オケイの社員として過ごしてくれた。誕生日も僕と一緒12月16日。入社したのも、僕が独立し…

新店舗とその他異動について

新しいお店の話。 結論から言うと、現在日暮里のオケイブルワリーでシェフを担当している旧田中みゆきを抜擢することに決めました。 ブルワリー後任シェフにはオケタプ立ち上げシェフ福士。 オケタプシェフには新しく入社した高田が入ることになりました。 …

良い出会い、ブログ改築作業

先日書いたように今、このブログを大改築工事中。簡単に言うとオフィシャルページ風になります。風というのはあくまでブログのサイトなのでそれをどこまで各店舗情報や会社情報を網羅できるか否かをココカラで依頼しています。 https://coconala.com/ このサ…

OKEI ROCK FES 20TH 失敗をかてに

今日、新店舗の打ち合わせで新橋に行った。足も動くようになってきたのでどんどん急いでいかないと。焦ってはいるが確実に進めないとね。 その間に隣にあるテルツォオケイで作業をしていた時に20周年の話になり、スタッフに相談をしていた。当日のフードにつ…

OKEI ROCK FES チラシあります

先日、ここにも書いたが、20周年を記念して主催する【OKEI ROCK FES】の初動というかチケット発売は失敗している。 失敗というと強い言葉だが、僕にとっては当たり前のこと。内容もまだ未確定のまま、ガンガン売れるわけもない。期待も出来ない。ただ、頭の…

歩ける幸せ

膝の具合。今日、かなり良くなっている実感。違和感はあるものの、普通に歩けている!奇跡!もうあの日々には戻りたくない、、、、 薬がまだ残っているので飲み終えるまでは油断禁物。リハビリは継続していくつもり。 その後、痛風は発症していないにしろ、…

失敗スタートOKEI FES

今日は失敗している話です。 先に言いますと、20周年で行うOKEI FESのチケットは全く売れてないです。 これは想定内といえばそうですが、ビビっています。 理由は明らかに初動のミスでしょう。それも想定内なのですが、想定内というけど、想定外というか。…

社会人一年目の教科書 本の紹介

いつ頃までかはわからないけど、入社したスタッフに対して、本を渡していた。 社会人一年目の教科書という本。 著者は、若くしてあのライフネット生命の立ち上げメンバー、副社長だったかな。 独立した自分と同じ年だったこともあり。なんか親近感から本屋で…

このブログの仕様変更中

このブログを少しメンテナンスしている。全く更新していない時期もあったが、合わせて20年くらい続けているこの日記。今は11月17日から連続書いている。 一応これからずっと書くつもり。今回、膝痛により、いきなり現場に行けない2週間が出来たことで、良い…

能登半島地震被災地への寄付の報告

昨年、オケイ19周年パーティの売上半分を能登半島地震被害地域への寄付をさせて頂きました。簡単な報告はさせて頂いておりましたが、活動団体からメッセージ含めご報告いただきましたのでご連絡させていただきます。 活動報告書 画像文章転記します この度は…

優しい風景

右膝の経過報告から。 セカンドオピニオンとして膝スペシャリストに2度目の診察。一昨日の注射からかなり状態が良く、ゆっくりですが痛み少なく歩けています。 昨日は新橋にどうしても打ち合わせがあったので、タクシー往復でしたが行けました。 油断せず、…

自分のいないお店作り

今、僕と知り合った人は経営者としてみているだろう。 昔から知っている人は賑やかな奴くらいかな。特に昔からど真ん中にいたわけではなく、少しずつ仲間に持ち上げられて、押すなよ・押すよ的に今の雰囲気になった気がする。 特にコロナ禍から一気に経営者…

ノンフィクション番組のお母さんのコトバ

右膝がかなりきつい状況なので自宅で可能な仕事をしている。 今日もずっとそんな感じなのだが、ノンフィクションテレビを見ていて考えさせられた。スナックや小料理屋をやっているおばあちゃんやお姉さんの物語。 そこでの人間模様がトピックスとしては上が…

楽しくなければ~(もちろん告知は毎日ある)

オケイフェス告知と膝の具合と、CMの効果についてのブログを書きまーす。 ①OKEI FES チケット販売スタート。 昨日は8枚売れました笑 あと、1,992枚です。 毎日ぐらいの確率で、とりあえず最初はこのチケット告知です笑 2,000枚売れたら面白いでしょ?僕なん…

20周年記念 OKEI FES チケット発売開始

本題の前に右ひざの状態書いておきます。 1月23日から痛くなった右ひざ。血液検査でわかった尿酸値高、ガンマ高など。 それが原因で痛風なのかな?って感じだったのですが、MRIの結果、筋肉・筋膜に炎症がひどいということが判明。激痛のハイドロリリース…