「すごい楽しかったです」
今日はこの言葉で営業が終わる。
このｏｋｅｉというお店の目標であるということは
いつかの日記で書いたような気がする。
この言葉がもらえる日は笑みが自然と出る日。
美味しくなければ楽しくない。
美味しいだけでも楽しくない。
楽しいは楽しちゃできない。
お客様全ての協力でこのお店全体が楽しいムード満点になっている。
このままで一生いけるほど飲食は甘くない。
潰れるかもしれない、いやその確率の方が高いのか？
いまだ未経験の僕には分らない。
でも続けたい。
この雰囲気の中で生きていきたい。
最近、営業中ずっと楽しくてしょうがない。
いつか悩みに頭を抱え、死にたくなるかもしれない。
でも僕はこの日を夢見てまた頑張れる気がする。
