とうとう来ました！
12月。
この一年、色々ありました。
でも人生で最高の一年といえる。
何もかもが叶った。
思い描く全てが形になった。
そんな年だった。
これから12月9日のオープン日まで色んなことを思い出すだろう。
それが全て自分の肥やしになることもわかってきた。
これからの自分をシッカリと考えたい。
どうやって行くべきなのか。
自分に答えがあるわけじゃない。
このお店にあるだけ。
このお店の全てを踏まえてこれからを考えていく。
僕の仕事は飲食業。
お客様の日常の中に入れてもらっている数少ない職業。
その中で何をしたいか、できるか。
僕には何もないけど、やり抜こうと思う。
多店舗、拡大など色んなやり方がある。
でもどれがどう正しいか・・・。
それだけが生きる道ではない。
ゆっくり迅速に考えたい。
必ず道はあるカラ。
この一年は最高でした。
それをゆっくり噛み締める9日間でありたい
