OKEI GROUP OWNER 片寄雄啓《コトバノチカラ》

神奈川大学法学部出身。広告代理店《協同広告》で営業として6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。1年半の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。現在、Pizzeria Terzo okei、Viva okei、OKEI BREWERY、Atelier de terrine maison okei、オケタプ 、ビストロオケイヤの6店舗経営。飲食店経営、カズ、サザン、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います。

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経営者として②

何度か経営者としての日記を書いたように思うが。・・・

今日、okeiで大惨事が起きた。
お客様のテーブルに頭上から掃除機のホースが落下してお客様が
お酒まみれになり、騒然となった。

対応に追われ、ぐちゃぐちゃだった。

okeiはじまって以来最悪の惨事だろう。

常連さんであったため、心広く受け止めてくれて、
どうにもならない状態にはならなかったが、僕の気持ちは最悪だった。

お客様の上に掃除機を置き続けた自分へとしっかりと置かなかったスタッフへ怒りを覚える。

自分がやっていた時は絶対に落ちないように置いていた。
でも今日落ちた。

自分の気持ちとやはり違うのかとか・・・自分がそうしていたからいけないんだとか・。・・・いろんな葛藤が僕を追い掛け回している。

経営者としてどんな選択をすれば正しいのか。

僕はその素質があるかどうか。

今のokeiがどんな状況であるか。
この事実で把握すべきだろう。