okeiとしてこれからどうするか。
本当に悩みが悩みを呼び、まー難しいです、飲食は。
単純にいえばこれから社員が増える予定。
それにあたってランチをやろうかどうかという話があり。。。
経営的にはもちろんランチをやって売上を上げていきたいのです。
収入も増えるし認知も上がり、悪いことはありません。
ただどうしても踏み切れないのです。
常々顧客満足度をどう上げていくかを考えています。
その考え方で言うと今は不十分だし、不満足なことがあまりに多いのです。
お客様との対応の仕方、メニュー、ここのスキル。
もろもろ含めてもやはり不満なのです。
だからお金のことを無視すれば、このままの営業時間で
人件費が増えてもそのままでやって今やれてないことを全部やりたいのです。
とはいえお金は無視できなかったりと・・・
まー難しいです。
経営者としての力量の見せどころです。
ただ力量が足らないかも・・・
なんとか色んな意味でみんなが幸せな道を探したいと思います
