OKEI GROUP OWNER 片寄雄啓《コトバノチカラ》

神奈川大学法学部出身。広告代理店《協同広告》で営業として6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。1年半の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。現在、Pizzeria Terzo okei、Viva okei、OKEI BREWERY、Atelier de terrine maison okei、オケタプ 、ビストロオケイヤの6店舗経営。飲食店経営、カズ、サザン、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います。

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ミッチ効果

今日、バイトのミッチがワインを空けることができた。

頑張っているミッチを見ているとうれしく思う。

そういう一つ一つの感動や自分の成長を肌で感じられるときを
忘れてはいけないと。

今の自分にはなかなか持ちづらい感情ではある。

でもそれができなきゃこれからつまらない。

自分が成長しなきゃ・・・。

今は作業に追われてそれができてないから
自分のマインドコントロールができていない気がする。

もちろんお店は楽しい。

でもそうではなくて、
自分の能力を上げたい

お店を経営するとは別の・・・。

ワインももっと知りたいし、いろんな事をやりたい。

それには今を乗り切るしかない。

そしてその次ぎにやる準備をしよう。

まずは体調管理だ・・

いまいち体調が悪いので・・・。