今日、初めてお会いしたワイン業者がもってきた
赤ワイン。
モンテプルチアーノダブルッツォ。
美味しかった。
安ウマ！
決定だ！
あれは買います。
そしてその作り手を調べてびっくり。
表向きの生産者は違うのだが、
管理しているのはファルネーゼ。
割と好きなつくり手だった。
自分の舌というのは正直だった。
今回ワインを変えるということで
たくさんのワインと出会えたし、会社ともたくさん話すことができた。
その時間が僕をオープン前に連れ戻す。
数十というワインを飲み、選んだ。
でもあの作業が一番お客さまの顔を思い浮かべるかも。
笑顔が生まれるワインを選びたい
