今年嬉しかったこと、3つ目。
今日で終わったクリスマス。
沢山の方がこのお店でのクリスマスを楽しんでくれた。
そこで何が嬉しかったかというと・・・。
今回は中田君がパスタとメインを考え、
フーミンが前菜、ＡＩＡＩがドルチェを考えることになっていた。
彼女たちにとってはチャレンジ。
毎晩、うなされながら考えていた。
結果、大変好評で彼女たちの努力と度胸が実を結んだ。
初めて任された大役。
コースの最初と最後はもっとも大切である。
その役割をしっかりこなしたこと。
自信にもなると思う。
このお店で確実に階段を上ってくれる彼女たちに拍手を送る。
それを楽しめる心をくれているのは間違いなくお客様。
泣いても笑っても結果、お客様が楽しんで帰ってくれればそれでいい・・・。
そんな気持が彼女たちには芽生えたのだ。
ｏｋｅｉは仲の良いお店。
楽しくやっている。
だが、それだけではやっていけない。
僕に怒られることもあるし、僕も注意されることもある。
でもそこには間違いない同じ気持ちが、
ハートが近いから問題にはならないのだ。
来年、このお店も大きく飛躍しなければいけない。
そのためにこのハートは崩してはいけないのだ。
それが分かってもらえたクリスマスだったんじゃないかなと思う
