OKEI GROUP OWNER 片寄雄啓《コトバノチカラ》

神奈川大学法学部出身。広告代理店《協同広告》で営業として6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。1年半の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。現在、Pizzeria Terzo okei、Viva okei、OKEI BREWERY、Atelier de terrine maison okei、オケタプ 、ビストロオケイヤの6店舗経営。飲食店経営、カズ、サザン、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います。

フェス画像

豪雨の中、お店に来てくれたお客様に対して本当に感謝です。

新しいお客様も雨の中、わかりにくい場所でさまよいながら来てくれました。

経営のことを考えて、頭を抱えていた今日がどこかに行ってしまった。

目の前にいるお客様を幸せにしたいと思うだけじゃダメなのかと。
お金とか、スタイルとか将来とか・・・。

とにかく、沢山の悩みがあるんだけど、シンプルに考えていきたい。

僕が今すべきこと。
自分のスキルアップであり、スタッフの働きやすい環境。
そしてお店が継続していくための施策。

売り上げというものが頭にちらつくが
それは付いてくるものと言い聞かせていくしかない。

これだけ思いのあるスタッフの居るお店はないのだから。