OKEI GROUP OWNER 片寄雄啓《コトバノチカラ》

神奈川大学法学部出身。広告代理店《協同広告》で営業として6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。1年半の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。現在、Pizzeria Terzo okei、Viva okei、OKEI BREWERY、Atelier de terrine maison okei、オケタプ 、ビストロオケイヤの6店舗経営。飲食店経営、カズ、サザン、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います。

フェス画像

視察

今日は西麻布のビストロへ視察へ行った。
営業中の九時くらいまでを使い、ほかの店舗のお料理を見に行ってきた。

こんなことができるなんて4年という歳月は恐ろしいものです。

帰ってきても普通にお店は回っていることに驚く。

少し体調が悪いのでこれで・・・。