OKEI GROUP OWNER 片寄雄啓《コトバノチカラ》

神奈川大学法学部出身。広告代理店《協同広告》で営業として6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。1年半の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。現在、Pizzeria Terzo okei、Viva okei、OKEI BREWERY、Atelier de terrine maison okei、オケタプ 、ビストロオケイヤの6店舗経営。飲食店経営、カズ、サザン、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います。

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無関心

久々にブログを書く

日本戦で勝利し興奮して書いている場合ではなく・・・。

あれからお店は僕のユニフォームでいっぱいになった
やれるだけやって応援しようと。

話は変わります。

良い言葉を聞きました。

マザーテレサの言葉・・・。

「愛情の反対は何でしょう?」
「それは無関心です」

衝撃的だった。
そしてすごくいい表現だと思った。

そこに関心がなければ、何も生まれない。

子供に対して、愛情を持って、関心を持って接していかなければ
何かが欠如した子供なるかもしれない

お客様がお花を持って入ってきたらどうするか?
記念日かなとかを予測し、アプローチする。

そこに関心がなければ・・・
お料理もこなしていてはだめ。
あのお客様は何を飲んでいるんだろうか?
デートかなとか。

なんでも興味を持っていかなければならない
普通のお店じゃない。
okeiと言うお店の中ではそれが120%求められる。

僕らは愛情を持っていく
無関心を恐れ生きていかなければ
生きていけないのだ。