僕がお店を続けていくに当たり、多くのサポートがあった。
今もそのサポートは見えても見えなくても続いている。
感謝しても感謝しきれない仲間がいる。
愛情が底知れぬあるわけではないだろう、仲間やお客様に
毎日。毎年のように、愛情をいただく。
申し訳ない気持ちになるときもある。
今。僕頑張ってないんですって。
でもその気持ちがうれしくて立ち上がる。そんな８年間。
今、自分が悩んでいることは、とても大きなことです。
１０年を目指してきて、それが見えてきて、
予定よりも大きなお店になって。
その中でこうして仲間がふえていき、当然悩みも増える。
でも、それを乗り越えたくて。
独立すると、独りで立たなければいけない、それが独立。
そのつらさは計り知れないがその多くが少しの幸せでカバーできるもの。
もし、この壁を越えられたらいいなーって思う。
企業として、飲食店の夢を大きく見るひとりとして。
そして、人生の豊かさを求めるチームを作りたいと思う、自分として。
