つい2年半くらい前に改装をした2階3階。
また400万強かかる改装をする
そこに意味があるのか。
今のままできないのか
答えはイエス。やれる。
やれるけどやらない。
やらなくていいけど、やる。
そういうことは生きていく中で必要だと思う。
席を譲らなくてもいいけど譲る。
お礼を言わなくてもいいけど、言う。
いろんなことがある。
僕がこういった決断をするときはいたってシンプル。
僕は別の業界からこの業界へ足を踏み入れた。
いわば異端。
だから皆さんが経験してきたような修行もあまりない。
だから今なお修行であり、今なお投資を自分にしなくてはいけない。
間違えたりしたものにこだわったり
今はもう変えた方がいいものに執着していたり。
それは衰退を意味してしまう
常に渡来し、良いところは踏襲し。
変えてはいけないハートと
止まってはいけない探究心。
それぞれを貫く勇気。
愛情あるお店はそうやって築いていかなくてはいけない
僕にはこのお店がすべてだから
車を買うくらいならお店をよくするお金に使う。
