OKEI GROUP OWNER 片寄雄啓《コトバノチカラ》

神奈川大学法学部出身。広告代理店《協同広告》で営業として6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。1年半の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。現在、Pizzeria Terzo okei、Viva okei、OKEI BREWERY、Atelier de terrine maison okei、オケタプ 、ビストロオケイヤの6店舗経営。飲食店経営、カズ、サザン、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います。

フェス画像

ゲストシェフ追加発表!≪19周年✖寄付の日 12月9日≫

12/9、またまた美味しい「人」参戦決定!

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【当日重大発表あり】【全員と写真撮るのが目標】【12/9は19周年当日パーティ】
【売上1/2は能登地震災害への寄付】
◎日時 12/9(月)17時〜終電
→ もう予定ある人も、顔だけでも出してくれたらうれぴ。
◎新橋 ピッツェリアテルツォokei
@pizzeria_terzo_okei
※ご飯あります笑
※Viva!okeiメンバー参戦

でも持ち込み歓迎笑
飲みモノは沢山あります。

犬ちゃんok

◎基本料金なし【売上半分寄付企画です】

ビールワインサワーハイボールは飲み放題。おつまみなどあり。

基本料金はないので、寄付お願いします。

現金、PayPay、カード支払いとかok。

その他、別料金でワイン追加など可能。

◎寄付先

能登半島地震災害被災者直接か、公共団体への寄付になります。金額にもよるので、後ほどお伝えします。

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昨日、発表しました、ゲストピッツァ職人2名に加えまして

ゲストシェフが来店!

okeiの2代目シェフである戸羽が来店します!

大井町NIDO 戸羽

現在、大井町で繁盛店イタリアン、NIDOを経営。

NIDO
050-5571-9972
東京都品川区大井1-55-12 ベルフルーレ 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131501/13182449/

昨日の昼前くらいに突然電話かかってきました!

「行きます」

嬉しい一言に盛り上がっちゃいましたよ!

お休みなんだけど、仕込みがタイトみたいでどのくらい過ごせるかは微妙みたいですが、19時くらいに来て!と言っておきました。

早く来て誰もいなかったら皆さんに悪いし、つまんないでしょ?

みんなが来そうな時間帯を狙ってもらいます。

僕からリクエストで「なんかパスタ作ってね」とおねだりして快諾。

NIDOのパスタ食べれますよ笑

まー戸羽とは本当に長い付き合いになりました。

奥さんも僕の同級生ですし。笑

彼は5年ほどお店にいてくれたかな。2代目のシェフとして、そして最後はピッツェリアのシェフとして腕を振るってくれました。

イタリアで修業した後、オケイに来てくれて、一緒に作り上げてくれた人。

夜中までずっと残ってメニュー考えたり、料理大好き人間って感じがお料理に伝わっていて、彼そのものがイタリアンって感じ。

物腰も柔らかいから、誰からも好かれる男なんです、本当に。

僕がトラブルが多すぎて本当にお店をやめたいってスタッフに伝えたことがあったんです。5年目くらいかな。

戸羽が「僕たちが頑張るんで続けさせてください、頑張りましょうよ」って言ってくれて、続けることにしました。

だから戸羽が居なきゃ、今がないのです。

今でも気にしてくれていますし、かけがえのない同士です。

今回もどうやら何かしたい!って思っていてくれたみたい。

月曜日だし、お客さんが沢山来ないだろうなって思ってはいるんですが、こうした旧友の皆さんが来てくれるとなると、沢山来てくれたら嬉しいな。

ま、沢山じゃなくてもいいから、楽しくお話しできたら嬉しいです。