人員

昨日、21時ころに来てくれたのは、3月に豪徳寺店に入社するキッチンの男子。

まだ入社前だが、新橋のお店に寄ってくれた。

2時間ほどかな、一緒に飲みながら、会社の話、豪徳寺の話、将来や今までの話。

良い時間を過ごした。

反面、こういう風にいい空気でいい間合いで、人と話せるということはとっても難しいことだよなって思っている。

人がいるという事がとてもいいことであるのですが、これからどうやっていい人を育てていくのか。どうやって人が集まってくれるのだろうかという課題はずっとあるんだろうと思う。

求人サイトの営業と商談をしていて、特にそう思った。

給与も高くなっていき、法律もある。

求人は後を絶たず、働き口は無数にある状況。

どこよりもいい会社ならばいいのだが、そんなわけはなく。。。。

良い会社にしようとずっとしているから少しずつは良くなっている。

確実にステップは踏んでいるが。。。。

ふと、「いつかは諦めなくてはいけない」そう感じた。

今までは人が循環するということは悪いコトだけではなかった。

独立が続き、売上が減っても、そこには新しいスタッフが躍動してくれている。

ただ、これから数年後にはそれがどうなっているのだろうか・・・

ちょっと現実的に考えていく必要があるかもしれない。僕だけじゃなく、色んな経営者が人の取り合いには限界があることは理解しているだろう。

店舗増えればその分、課題が増えていく。

僕の場合は6店舗、これからだって増やすのかもしれない。

でもどうするんだろうって。

逆に今のメンバーは本当にすごい人ばかりだから、店舗を減らして店を強くする手もあるんじゃないか。

お店を減らすなんてネガティブに聞こえるけど、譲渡したり、色んなやり方があるから決してネガティブではなく、だれかの夢を叶える手助けにもなるかもしれない。

僕が生きている保証だっていつまでかわからないわけだし、今考えて置けることは考えていかないとなと。

あとは、最近社労士を変えるため、いろんな方と話している。

その中で自分の会社の不備が分かったりする。

ただ、その不備は飲食業ではとても難しく、これからどうやって雇用や待遇を考えていくべきなのかを頭を抱える。

お店の増え方、減らし方、生き方。

これから独立する方は、そんなことは一切気にせず、働きまくり、朝から朝までやるくらいでも本当はいいと思う。

でも、なんかそういうのはあまり流行らないみたいだけど。

僕はいいと思う。

自分の店なんだから、ずっと明るく誰でも来てーって感じでもいいじゃないか。

働き方改革なんて関係ないんだから、自分だけはね。

僕もそうだったから。

どこで頑張るか、どこで無理するか。

ただ、会社をやっているとそうはいかないんだよなー