OKEI GROUP OWNER 片寄雄啓《コトバノチカラ》

神奈川大学法学部出身。広告代理店《協同広告》で営業として6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。1年半の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。現在、Pizzeria Terzo okei、Viva okei、OKEI BREWERY、Atelier de terrine maison okei、オケタプ 、ビストロオケイヤの6店舗経営。飲食店経営、カズ、サザン、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います。

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どうでもいい話

求人と雇用と現実

新店舗を出すにあたり、各店舗で求人をしている。 今の状況としては、少しずつではあるが集まってきている。 新店では、フロア社員1名、キッチンアルバイト1名は新規で採用に至りました。 代々木店でも1名入社し、シェフとして動いてくれている。 新橋でも今…

母の面白い話と。

たまに書く母の面白い話。 今思えば面白いですが、当時は嫌でした。自分の母親だけ、周りとは明らかに違う感じ笑 小学校の頃、お弁当でした。ただ、ある時から僕はコンビニおにぎりとかを持っていくこともありました。 ある時とは・・・・ 僕はイチゴ、納豆…