飲食店、テナントを賃貸して経営しているものは、弱者。 そう思う。もちろん、賃貸って強い契約でもあるのだが、昨今では定期借家が多い。 定期借家とは3年や5年という短い契約で借りるというもの。実際には更新が出来ることが多いが、普通賃貸のように家賃…

新店舗を出すにあたり、各店舗で求人をしている。 今の状況としては、少しずつではあるが集まってきている。 新店では、フロア社員1名、キッチンアルバイト1名は新規で採用に至りました。 代々木店でも1名入社し、シェフとして動いてくれている。 新橋でも今…

今年、オケイからこれから入社する内定者含め、7名がワインソムリエを受験する。 過去最大ではないかなと思います。 ほぼ、毎年チャレンジしているこの資格。思えば、2011年震災の年に僕と碧が受験をして合格。それ以来、毎年のように受験・合格を生み出して…

さっき、取引先とLINEグループから一人の若い子が抜けていた。 上司から連絡があり。退社したと。 急な退社で、退職代行会社からの連絡だったいう。 テレビで見たことある、あの退職しづらいけど退職したい人がお願いをする代行会社。 こうして僕の周りにも…

投資というものにまだ取り組めてない自分です。 やっているのはペイペイポイント運用くらい。これはただ付与されたポイントを使わずに、運用しますというボタンを押しただけ笑 運用しているというほどでもなく、ただただ、なんかやってるなって感じ。 それで…

先日、家族でランチする会が行われた。父は富士にいるのでそこまで頻繁には会えてない。何度か、このブログでも僕の家族環境については書いたことがあると思う。 幼年期に両親の離婚があり、3度目の母になった町子さん。もう30年くらいになるんじゃないかな…

昨日、お客様であり友人の犬ちゃん @jaypee_0221 の誕生日会が豪徳寺の店 でありました。 tabelog.com 犬ちゃんが入れるお店なのでこういう機会もしばしばあります。お祝いってことでいつも何か考えて出来ることはしてあげたい！って思うのです。 そこでイン…

新しいお店の話。 飲み物の中心はもちろんワイン。そしてオケイブルワリー。焼酎や日本酒もワイワイ飲めるようにしたいなと思います。ま、何でもありなんですが、やっぱり好きなワインは中心になっていきます。 それで、ちょっとナチュラルワインってコトバ…

正直言うと、スマホを触りすぎていると自分で思っている。 支配されている気はないのだけど、とても重宝してしまっている。 だからこそ、何だか触りすぎだなって。 最近、特にそう思うことがあり反省というか、んーという感じ。 どうしても見たい情報や確認…

昨日今日と、新店舗として4月に誕生する新しいオケイのビルの内覧会のお手伝いの日です。現テルツォオケイの隣ビル1階。２階から14階はオフィスになるんです。 新橋 | NTT都市開発のオフィス owns｜「集まりたくなる場所」を追求して生まれたブランド @nttud…

新しいお店の話。 結論から言うと、現在日暮里のオケイブルワリーでシェフを担当している旧田中みゆきを抜擢することに決めました。 ブルワリー後任シェフにはオケタプ立ち上げシェフ福士。 オケタプシェフには新しく入社した高田が入ることになりました。 …

先日書いたように今、このブログを大改築工事中。簡単に言うとオフィシャルページ風になります。風というのはあくまでブログのサイトなのでそれをどこまで各店舗情報や会社情報を網羅できるか否かをココカラで依頼しています。 https://coconala.com/ このサ…