OKEI GROUP OWNER 片寄雄啓《コトバノチカラ》

神奈川大学法学部出身。広告代理店《協同広告》で営業として6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。1年半の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。現在、Pizzeria Terzo okei、Viva okei、OKEI BREWERY、Atelier de terrine maison okei、オケタプ 、ビストロオケイヤの6店舗経営。飲食店経営、カズ、サザン、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います。

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反省

日記を書けなかった。
ワインクイズ始めたばかりなのに・・・とほほ。

ちょっと毎日はクイズは続かないのでまた少し経ったらやります。。。

今日はミスをしました。
お店が満席で、外の樽で待っていてくれていたお客様にワインをサービスした。
ここまではいい。

お店の中に入れて会計の段階で、
別のスタッフがワインをチェックしてくれていて
気付かず、そのまま打ってしまい、サービスといっていたワインを
事もあろうに頂いてしまった。
何となく高いなってお客様が思って、聞いてくれた。
出なければぼったくっていた・・・。

はーホントに情けないことでした。

待ってくれていたお客様に感謝をこめてサービスをしたのに
それをふっと抜けてしまった自分が腹立たしい。

そんなことではお客様はどんどんいなくなってしまうだろう。
うそつきなんだから。

こういう一つ一つが大切なのに。

自分のすべての行いを冷静に見て
ひとつずつ反省していきたい。

この失敗を無駄にせず、大切な気持ちを絶対に忘れない
お店にしていきます