OKEI GROUP OWNER 片寄雄啓《コトバノチカラ》

神奈川大学法学部出身。広告代理店《協同広告》で営業として6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。1年半の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。現在、Pizzeria Terzo okei、Viva okei、OKEI BREWERY、Atelier de terrine maison okei、オケタプ 、ビストロオケイヤの6店舗経営。飲食店経営、カズ、サザン、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います。

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空席

久々に来てくれたお客様。
ずっと何度も来てくれたいたのに今年初めてだった。

理由は予約が取れなくなったから。

でもこのお店には空席がある日だってある。
お店とは本当に難しいもの。

一生懸命やればやるほどこういう問題は出てくる。

そして遠のいていくお客様が中にいるのだ。

僕はまだまだ未熟。

何がわかっていて何がわかっていないのか。

少し解明していかなきゃまずい。

でも忘れてないのは、お店をやりたいっていう気持ち。

続けたいって気持ち。

楽しくなきゃ意味がない。

そう、意味がないんだ