OKEI GROUP OWNER 片寄雄啓《コトバノチカラ》

神奈川大学法学部出身。広告代理店《協同広告》で営業として6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。1年半の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。現在、Pizzeria Terzo okei、Viva okei、OKEI BREWERY、Atelier de terrine maison okei、オケタプ 、ビストロオケイヤの6店舗経営。飲食店経営、カズ、サザン、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います。

フェス画像

エプロン

クリスマスの25日。
中田君の奥さんからプレゼントを頂いた。
スタッフ全員分のお手製のエプロン。。

オープン以来、いろんな人が僕たちのエプロンを作ってくれた。
最初は僕が長野で修業していたレストランのシェフのお母さん。
そしてサザンファンから仲良くなったさなえちゃん。
そして先日が花。

毎日17:30になるとおもむろにスタッフが全員エプロンを締め出す。
きゅっと締まる感じが心地よく、その日の営業の幸せを願う一瞬でもある。

そして全ての手作りのエプロンに感じるところだったが
やっぱり何かが違うのだ。

何となくしっくりきて、フィットする感じがたまらなく好きでして。

ちょうど全てのエプロンがボロボロになってしまっている頃で
はなからもらったエプロンは救世主のようなもの。

僕に至ってはこの一か月、エプロンをしていなかった。
前のがボロボロになってしまったのだが、どうしても既成のものの感触と
頂いたエプロンの感触が違うため、嫌だったから。
そしたら届いたエプロン。

ミシンを使えない花は実家でやってきたんだという。
これからまた成長するから楽しみにしておいてって言ってた。

最高のクリスマスプレゼントになった。
スタッフ全員分作ってくれたことに感謝。

僕らは来年また新たな気持ちで迎えることができそうだ