OKEI GROUP OWNER 片寄雄啓《コトバノチカラ》

神奈川大学法学部出身。広告代理店《協同広告》で営業として6年間勤務。ウルフルズ「ええねん」を聞いて、飲食店独立を決断し、退社。1年半の修業を経て、2005年に29歳で新橋でokeiを開業。現在、Pizzeria Terzo okei、Viva okei、OKEI BREWERY、Atelier de terrine maison okei、オケタプ 、ビストロオケイヤの6店舗経営。飲食店経営、カズ、サザン、人生の事。コトバノチカラを信じて日記に示したいと思います。

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楽しみ

今日は給料日。
新しく入った尾長君に、料理の辞書をプレゼントした。
まだまだ、料理人になるという夢には遠いのだが、
どうやって勉強していいかも分からないだろうから、せめて辞書を引くと言う
ことが何かを生むんじゃないかなーと思う。

そもそも、インターネットで全て調べて、へぇーというのはなかなか覚えられない。
それを書いたり、声を出して読んだり、やってみたり。

その肌で感じるものが記憶として残っていくから。

かれがあの辞書をどう使ってくれるか、楽しみ。、

与えられたものでどう変化するか。

それが今の楽しみ